Empresario hostelero · Consultor operativo · Fundador de GastroSuite
Jorge
Moline
Tengo restaurantes en Málaga y también participo en la administración operativa de locales de terceros. Creé GastroSuite porque entendí que muchos de los problemas que vivía en mi día a día se repetían en otros restaurantes.
Trabajo todos los días para que el próximo sea mejor y más eficiente.
GastroSuite reúne fichajes, turnos, formación, APPCC y documentación en una sola plataforma, pensada desde la hostelería real para trabajar con más orden, menos papel y más tranquilidad.
Oferta especial para contactos directos: 20 días · 3 módulos · sin tarjeta · sin permanencia · asistencia personalizada en la implementación.
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GastroSuite
Una herramienta para ordenar la gestión diaria de tu restaurante.
Creé GastroSuite para bares y restaurantes que quieren dejar atrás el papel, los Excel sueltos y los mensajes perdidos. Reúne en un solo lugar procesos clave del día a día, con registros accesibles, trazabilidad y control operativo.
Si esto te pasa en tu restaurante
GastroSuite puede ayudarte a ordenar todo eso.
Los fichajes están en papel, Excel o sistemas poco claros.
Los turnos, vacaciones y comunicados se pierden entre WhatsApp y conversaciones de pasillo.
El APPCC se hace tarde, incompleto o solo cuando hay inspección.
No siempre queda rastro claro de quién hizo cada control y cuándo.
Los documentos del personal, nóminas y contratos están repartidos en carpetas, correos o móviles. Pero nunca a mano cuando es necesario.
La formación del equipo no queda bien registrada ni es fácil demostrar quién la tiene al día.
Las licencias, seguros y documentos importantes pueden caducar sin aviso.
Cuesta saber si el restaurante está realmente al día.
Los comunicados internos se envían por WhatsApp, pero no sabes si todo el equipo los leyó.
Cuando llega una inspección, todo se vuelve urgente.
Mi idea no es complicarte más la gestión. Es ayudarte a ordenar lo que ya haces todos los días, con menos papel, menos mensajes perdidos y más tranquilidad cuando toca demostrar que todo está en orden.
Mi posición
No vendo teoría.
Trabajo en hostelería todos los días.
Tengo restaurantes propios en Málaga y participo en la administración operativa de otros negocios gastronómicos. GastroSuite nació de problemas que vivimos en primera persona, cada día: equipos, turnos, fichajes, APPCC, documentación, costes, proveedores, inspecciones y falta de control operativo.
No la pensé desde un despacho. La pensé desde la sala y la cocina de restaurantes reales.
Ayudo a bares y restaurantes a ordenar su gestión diaria combinando lo que aprendí en la operación real, la administración gastronómica y el desarrollo de tecnología propia.
— Jorge Moline
Restaurantes propios
Terraza de las Flores y Balcón de las Flores. Son mis restaurantes en Málaga centro, donde vivo todos los días la operación real: sala, cocina, proveedores, equipo, reservas, eventos, costes e inspecciones.
Administración operativa
RestoAdmin. Desde aquí acompaño la administración operativa de restaurantes: compras, proveedores, procesos, personal, costes, documentación, control diario, organización interna, toma de decisiones y respuesta ante inspecciones.
Tecnología para hostelería
GastroSuite. Mi respuesta tecnológica a los dolores que más veo en hostelería: inspecciones, desorden documental, fichajes, APPCC, formación, comunicación interna y gestión diaria. De manera simple, pero eficiente.
Experiencia real
Restaurantes reales. Problemas reales. Soluciones reales.
Mi experiencia combina operación diaria, administración, control de equipos, proveedores, procesos internos y digitalización aplicada a restaurantes reales.
Restaurantes propios
- Terraza de las Flores
- Balcón de las Flores
Gestión, operación y digitalización
- Santa Mónica Correo Viejo
- Santa Mónica Sánchez Pastor
- Julia Restaurante
- Romancero Málaga
- El Patio del Ángel
El origen
Antes de crear GastroSuite, estos problemas también eran parte de mi día a día.
Durante años trabajé en la administración operativa de restaurantes: procesos, costes, documentación, equipos, proveedores, compras, control diario y respuesta ante inspecciones. De esa experiencia nació GastroSuite: una herramienta pensada para ordenar, de forma práctica, todo lo que en muchos restaurantes todavía depende del papel, WhatsApp, Excel y la memoria de cada encargado.
Experiencia
Después de 5 años gestionando la operativa diaria de restaurantes propios y ajenos, entendí que muchos problemas se repiten y que nadie los va a resolver por nosotros. De ahí nació la necesidad de crear GastroSuite.
RestoAdmin
Acompañar y administrar otros restaurantes me confirmó que no estamos solos en esto. Los problemas se repiten: falta de orden, procesos poco claros, documentación dispersa y demasiado tiempo perdido. Por eso todos necesitamos herramientas que nos ayuden a trabajar mejor, con más control y menos desgaste.
GastroSuite
Mi plataforma para responder a los dolores reales de la hostelería: inspecciones, orden documental, control operativo y gestión diaria. La creé, la implementé y la testeé primero en mis propios restaurantes. Hoy también se revalida en el día a día de otros hosteleros de Málaga que ya la utilizan.
Proyectos
Desde dónde trabajo.
Terraza de las Flores
Mi primer restaurante en Málaga. Fue mi aula de aprendizaje real: sala, cocina, equipo, proveedores, reservas, costes, servicio, errores, aciertos y decisiones diarias. Ahí entendí que gestionar un restaurante no es solo vender mesas, sino ordenar cada detalle para que el negocio funcione mejor.
Restaurante propioBalcón de las Flores
Mi segundo restaurante propio. Ya tenía mucho más claro qué necesitaba controlar: procesos, equipo, experiencia del cliente, documentación, inspecciones, rentabilidad y organización diaria. Fue el paso donde muchas ideas empezaron a transformarse en método.
Restaurante propioRestoAdmin
Mi trabajo de administración operativa para otros restaurantes. Acompañar otros equipos me confirmó que los problemas se repiten: compras, proveedores, personal, costes, documentación, inspecciones, comunicación interna y falta de orden diario. RestoAdmin se convirtió en una biblioteca viva de necesidades reales del sector
Administración operativaGastroSuite
La respuesta tecnológica a todo lo que fui aprendiendo en la operación real de restaurantes. Una plataforma creada para ordenar fichajes, APPCC, formación, documentación y control diario. Nació en mis propios restaurantes, se validó con otros hosteleros de Málaga y sigue creciendo con nuevos módulos para resolver más necesidades reales del sector.
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